Innan ni börjar: samla underlaget
En märkningsgranskning är bara så bra som underlaget framför er:
- Aktuellt recept eller aktuell BOM för produkten.
- Leverantörsspecifikationerna bakom varje märkningskritisk ingrediens.
- Den artwork-version som faktiskt går till tryck.
- Listan över målmarknader och deras språk.
- Anteckningar och öppna punkter från föregående granskning.
Checklistan
- Livsmedlets beteckning: stämmer den med specifikationen och målmarknadens regler?
- Ingrediensförteckning: komplett, i fallande ordning och förenlig med aktuellt recept?
- Allergener: korrekt och konsekvent framhävda — även efter omdesign?
- QUID: anges procentsatsen där namnet eller artworket framhäver en ingrediens?
- Nettokvantitet, hållbarhetsdatum och förvaringsanvisningar: förenliga med specifikationen?
- Företagsnamn och adress: aktuella och korrekta för marknaden?
- Ursprung: angivet där produkten och marknaden kräver det?
- Näringsdeklaration: förenlig med beräkningen eller analysen bakom den?
- Språk och marknad: finns alla obligatoriska uppgifter på det språk som krävs?
- Påståenden och bilder: underbyggda av underlaget — varken mer eller mindre?
Vanliga fallgropar
- En gammal artwork-version går till tryck medan den granskade väntar i en mapp.
- En leverantör ändrar en specifikation efter att märkningen senast granskades.
- En märkning kopieras till en ny marknad utan en marknadsspecifik granskning.
- Allergenframhävningen försvinner i en omdesign som ingen flaggat till QA.
- QUID glöms bort när marknadsföringen framhäver en ingrediens sent i processen.
- Granskningshistoriken bor hos en person — och lämnar företaget med den personen.
Registrera beslutet
En checklistekörning som inte registreras kommer att göras om från början. Anteckna vad som granskades, vilket underlag som användes, vad som saknas och vad QA beslutade. Det beslutsspåret är det som förvandlar märkningsgranskning från ett återkommande hastverk till revisionsförberedelse.
Så hjälper FoodQA
FoodQA är en granskningsarbetsyta för märkning, leverantörsspecifikationer och QA-beslut — byggd för QA-team med många revisioner. Den visar produktposter och märkningsversioner per målmarknad, följer leverantörsspecifikationer och granskningsstatus, samlar dokumenterade granskningsbeslut och förbereder evidensrapporter för revisionsförberedelse.
Ni tillhandahåller produktunderlaget. FoodQA förbereder granskningspaketet. QA fattar beslutet.
FoodQA utfärdar ingen certifiering och gör inte anspråk på att uppfylla alla IFS-, BRCGS-, FSSC 22000- eller SQF-krav. Den förbereder underlaget och beslutsspåret; ert QA-team och revisorn granskar dem.