IFS märkningsgranskning: kontroller och underlag
IFS-revisionen handlar inte bara om att etiketten ser korrekt ut. Revisorn vill se att märkningsinformation kommer från kontrollerade produktdata och att ändringar granskas före frisläppning.
Visa kopplingen mellan produktdata och etikett
Håll recept, råvaruspecifikationer, förpackningsinformation och etikettversion sammanlänkade. Granskningen ska visa hur ingredienser, allergener, QUID, näring och obligatoriska uppgifter härleddes.
Styr etikettversioner och godkännanden
Gör tydligt vilket artwork som gäller för varje produkt, marknad och kund. Spara tidigare versioner, godkännandedatum och QA-beslut.
Visa ändringskontroll
När recept, leverantörsspecifikation, förpackning, kundkrav eller regler ändras ska det framgå hur påverkan på märkning och specifikationer bedömdes.
Håll öppna punkter synliga
Saknade leverantörsdeklarationer eller ogranskad marknadstext ska vara öppna tills ett dokumenterat beslut finns.
Skapa revisionsspåret i vardagen
När källor, findings, beslut, korrigerande åtgärder och versionshistorik sparas löpande blir revisionsförberedelse en fråga om att hitta information, inte bygga upp den på nytt.
Vanliga kontrollfel att undvika
Vanliga fel är inte bara tekniska utan uppstår i överlämningar: en ny leverantörsspecifikation når inköp men inte QA, gammalt artwork finns kvar, en ny marknad kopieras från tidigare granskning eller en beräkning ändras utan källhänvisning. Ett robust system gör beroendena synliga.
När underlag saknas bör luckan vara explicit. En dokumenterad öppen fråga är säkrare än ett fält som fylls i från minnet, en äldre version eller ett antagande.
FOODQA / QA