IFS-märkningsgranskning — vad kvalitetsfunktionen bör kontrollera

Vad IFS-revisorer typiskt vill se

Formuleringarna varierar från revision till revision, men de underliggande frågorna är stabila:

• Underlag som visar att märkningsinnehållet granskats mot aktuellt recept och aktuell produktspecifikation — inte ur minnet.
• En styrd koppling mellan leverantörsspecifikationer och slutproduktens märkning.
• Versionsstyrning av märkningen: vilken artwork-version är i produktion, för vilken marknad, sedan när.
• En granskning som utlöses på nytt när ett recept, en leverantörsspecifikation eller ett krav på målmarknaden ändras.
• Registreringar som visar vem som granskade vad, vilket underlag som användes och vilka punkter som är öppna.
• Ett dokumenterat QA-beslut bakom den märkning som finns på marknaden.

Checklista för IFS-märkningsgranskning

1. Bekräfta aktuell märkningsversion för varje produkt och målmarknad — och ta gamla artwork-versioner ur cirkulation.
2. Kontrollera livsmedlets beteckning mot produktspecifikationen och målmarknadens regler.
3. Verifiera ingrediensförteckningen mot aktuellt recept och leverantörsspecifikationerna bakom det, inklusive tillsatser och möjlig överföring.
4. Kontrollera allergenframhävningen rad för rad — och igen efter varje artwork-ändring.
5. Verifiera QUID där produktnamnet eller artworket framhäver en ingrediens.
6. Kontrollera nettokvantitet, hållbarhetsdatum och förvaringsanvisningar mot specifikationen.
7. Bekräfta att företagsnamn och adressuppgifter är aktuella.
8. Granska ursprungsuppgifter där målmarknaden kräver dem.
9. Bekräfta att leverantörsspecifikationerna bakom märkningen är aktuella — registrera giltighetsdatum och flagga underlag som löper ut eller saknas.
10. Registrera QA-beslutet, det använda underlaget och de öppna punkterna — och bevara beslutsspåret.

Underlag som är värt att ha till hands

De flesta märkningsavvikelser i revisioner är dokumentationsavvikelser. Ha detta inom räckhåll:

• Aktuella produktspecifikationer och recept.
• Märkningsversioner med datum och målmarknader.
• Status för leverantörsspecifikationer per produkt — mottagen, löper ut eller saknas.
• Granskningsregistreringar med öppna QA-punkter.
• Registrerade QA-beslut med sina underlagsreferenser.

Så hjälper FoodQA

FoodQA är en granskningsarbetsyta för märkning, leverantörsspecifikationer och QA-beslut — byggd för QA-team med många revisioner. Den visar produktposter och märkningsversioner per målmarknad, följer leverantörsspecifikationer och granskningsstatus, samlar dokumenterade granskningsbeslut och förbereder evidensrapporter för revisionsförberedelse.

Ni tillhandahåller produktunderlaget. FoodQA förbereder granskningspaketet. QA fattar beslutet.