Bevor Sie beginnen: Nachweise sammeln
Eine Etikettenprüfung ist nur so gut wie die Nachweise, die vor Ihnen liegen:
- Die aktuelle Rezeptur oder Stückliste (BOM) des Produkts.
- Die Lieferantenspezifikationen hinter jeder kennzeichnungskritischen Zutat.
- Die Artwork-Version, die tatsächlich in den Druck geht.
- Die Liste der Zielmärkte und ihrer Sprachen.
- Notizen und offene Punkte aus der vorherigen Prüfung.
Die Checkliste
- Bezeichnung des Lebensmittels: stimmt sie mit der Spezifikation und den Regeln des Zielmarkts überein?
- Zutatenverzeichnis: vollständig, in absteigender Reihenfolge und konsistent mit der aktuellen Rezeptur?
- Allergene: korrekt und konsequent hervorgehoben — auch nach Redesigns?
- QUID: ist die Prozentangabe angegeben, wo Name oder Artwork eine Zutat hervorheben?
- Nettofüllmenge, Mindesthaltbarkeitsdatum und Aufbewahrungshinweise: konsistent mit der Spezifikation?
- Firmenname und Anschrift: aktuell und korrekt für den Markt?
- Herkunft: angegeben, wo Produkt und Markt es verlangen?
- Nährwertdeklaration: konsistent mit der Berechnung oder Analyse dahinter?
- Sprache und Markt: ist jede verpflichtende Angabe in der geforderten Sprache vorhanden?
- Angaben und Bilder: durch die Nachweise gedeckt — nicht mehr und nicht weniger?
Typische Stolperfallen
- Eine alte Artwork-Version geht in den Druck, während die geprüfte in einem Ordner wartet.
- Ein Lieferant ändert eine Spezifikation, nachdem das Etikett zuletzt geprüft wurde.
- Ein Etikett wird ohne marktspezifische Prüfung auf einen neuen Markt kopiert.
- Die Allergenhervorhebung geht in einem Redesign verloren, das niemand der QA gemeldet hat.
- QUID wird vergessen, wenn das Marketing eine Zutat spät im Prozess hervorhebt.
- Die Prüfhistorie lebt bei einer Person — und verlässt das Unternehmen mit ihr.
Die Entscheidung erfassen
Ein Checklisten-Durchlauf, der nicht erfasst wird, wird von vorn wiederholt. Notieren Sie, was geprüft wurde, welche Nachweise verwendet wurden, was fehlt und was QA entschieden hat. Dieser Entscheidungspfad macht aus der Etikettenprüfung eine Auditvorbereitung statt einer wiederkehrenden Hektik.
So hilft FoodQA
FoodQA ist ein Prüf-Arbeitsbereich für Kennzeichnung, Lieferantenspezifikationen und QA-Entscheidungen — gebaut für QA-Teams mit vielen Audits. Er zeigt Produktdatensätze und Etikettenversionen je Zielmarkt, verfolgt Lieferantenspezifikationen und Prüfstatus, sammelt dokumentierte Prüfentscheidungen und bereitet Evidenzberichte für die Auditvorbereitung vor.
Sie liefern die Produktnachweise. FoodQA bereitet das Prüfpaket vor. QA trifft die Entscheidung.
FoodQA erteilt keine Zertifizierung und beansprucht nicht, jede IFS-, BRCGS-, FSSC 22000- oder SQF-Anforderung zu erfüllen. Es bereitet die Nachweise und den Entscheidungspfad vor; Ihr QA-Team und der Auditor prüfen sie.